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2009/4/1

仁井田本家ふれあい体験  つれづれなるまま

3月14日。


仁井田本家さんの第3回ふれあい体験に行ってきました。

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今年は、田植え、草取り、稲刈り(書展で参加はできなかったんだけども)、そして、この仕込み体験、とすべて参加しました^^


仕込み体験も3回あって、参加したのは2回目の仕込み。



昭和のおばちゃんのナイトキャップみたいなのをかぶり、手を消毒して蔵の中に。


今回は、米とぎと、蒸かした米をタンクに運ぶという作業。



量も、時間もくっきりはかって、米を研ぎます。

これがまた、水が冷たくて、頭まできーんと。

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ちなみにモデルは肴房田の店長。



水を吸わせて、少し重くなった米をこんな蒸かし器で蒸かします。

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蒸かしている間に、昼ごはん。


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これが、いつもいつもおいしいのです^^


まず、米が美味い!

そして、鍋は、金寶酒造の「旬味」という調理酒を一本使った鍋。

豚肉も、無菌飼育?とかいうので、甘い肉。

野菜はもちろん地場もの。


美味くないわけがない。




たっぷり食った後で、午後は、蒸かしたお米を布にくるんでかつぎ、タンクまで持っていく作業。

持つのは楽だけど、蒸し器からスコップで米をすくうのが一苦労。

重いんだ、これが。




すべて運んだあとは、タンクに櫂を入れる作業。

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ここち良い労働はいいね^^





んで、田植えからかかわったお酒がこれ。


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米の形が残っていて、ほんのり微炭酸。

とろっとしているけど、飲むとすっきり^^



去年のよりすっきりしてる感じだな。


美味い



ちなみに、ラベルは去年書かせていただいたものです^^






仁井田本家HP
http://www.kinpou.co.jp/index.html
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