2010/6/28
梅酒仕込み。
昨日、梅酒仕込みをしました。
１０名ほどの作業。
まずは梅の収穫から。
今年は春先の寒さで、どこでも実の付きが悪いらしいんですが、うちも例に漏れず、去年よりも実の質も量も少ないかも。
それでも、梅酒作りには十分な収穫
収穫するまではなんとか、天気ももってくれて、あく抜きをする間、買い出しとバーベキュー。
こんな時に古民家は軒や縁側かあって便利。
腹一杯になったところで、梅のヘタ取り。
竹串で取っていきます。
洗ったら水分をとって、氷砂糖と強めの酒に漬け込みます。
漬け込んだ梅がきれいなのだ
去年ラム酒つけた梅酒がかなりうまくできたので、来年がまた楽しみ。
作業後、縁側で雨音を聞きながらまったりと話す時間もまたいいね。
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2010/6/30 1：53
投稿者：tep-pei
2010/6/28 20：39
投稿者：ane
ウォッカで漬け込むのもお勧めよ。あと、焼酎と日本酒〜〜♪
は〜〜、妊婦じゃなかったら梅酒作るのになあ。
は〜〜、妊婦じゃなかったら梅酒作るのになあ。
焼酎もウォッカも作ったよ
泡盛もおいしいね