冬冷えによしといふ物

2012/11/20 | 投稿者: 鹿苑院

小学生の嫌いな料理2位にうなぎがランクインしたらしい(1位はレバー)。
そう言われてみれば、オレも子供の頃はうなぎが苦手だった。脂っこい感じが苦手だったのかもしれない。
不思議なもので、いつの頃からか好物に変わり、うなぎを食べに行くとなるとその日一日楽しみでしかたがないくらいになった。オレの住んでいる市は、Wikipedia百科事典でも特筆されているくらい、何故かうなぎの名店が多いのだ。でも今年は高くて、名古屋のひつまぶしも例年の2倍の値段だった。

実はうなぎの旬は晩秋から冬。夏のイメージがあるのは、旬はずれで売れないうなぎを売りさばくためのうなぎ屋のステマが有名になりすぎた結果。
みなさんはカリッとした江戸式とふわっとした上方式のどちらがお好みですか? オレは江戸式に一票。
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