keiの「おもさげながんす」

ＧＷの前半。

ボートと除雪機のオイル交換をして・・・。



地域の総会＆花見をして・・・。

バイクのバッテリー交換にワックスがけをして・・・。



次男の結納も無事終わり、本日はいよいよ燻製。

30km離れた隣町の激安店で、タケノコ・手羽先・砂肝・アワビ・・etsを購入して。
何種類か作ったソミュール液なるものに漬けたが、これらはGW後半戦のためのもの。

本日は、酒と天然塩に1時間ほど漬け込んだ手羽先を燻製。



コールマンの2バーナーは、ジェネレーターの先端から液漏れ。



同じくコールマンのピーク1は、この後に本体全体が大炎上！

結局、先日購入したSOTOのST-301を使うことにしたが、やっぱりガスはいいね〜。（笑）



さくらチップで40分。（温度は120℃）
これを眺めながら缶ビールが1本。



手羽先が失敗した時のために、入れていた竹輪は干乾びて・・・。（爆）

なぜか1個だけ旨そうな出来が気になるが、まぁ、レシピどおりに作ったから旨いだろう・・。

ガブッ！

燻製は旨いね〜。

！！？

向かいで食べていたカミさんが一言。

「これ半生。。」

やっぱりそっちもそう？（汗）

もう一度やり直しー！　　
20分燻製をやり直したけど、一度あれっ？と思うと、しっかりできていてもちょっと気持ちが落ち込む。。。



まぁ、失敗は成功の元。
120℃で40分が失敗で、鶏の油がしたたり落ちる130℃でないとしっかり焼けないようだ。

まぁ、一度で完璧だと面白くないからねー。

失敗ばかりではないよ！



激安店で発見した980円の活きアワビ。
刺身と思ったが、昆布と合わせて酒蒸しでマイウ〜！

折れそうな心が少し持ち直しました。

次回の燻製は3日後です。。