Dapur☆cium




Buku catatan makanan seharihari.....

 
                   Dapurとはインドネシア語で台所。インドネシアに通い始めていつの間にか15年超えました。 気がつくといつも台所にいるIbuciumです。 この日記はそんなIbuciumの日々のゴハンの記録と、旅先でのゴハンの記録です。 インドネシア料理は勿論、普段着の手抜きおかずまで… のんびりマイペースでUPしていきますので、どうぞよろしくお願い致します。

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Ibuciumからのお願いです。 いつも拙い私のブログ においで下さって ありがとうございます。 記事中の料理の レシピらしきものを お使いになるときは、 事後で結構ですので 是非、ご一報下さいね。

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投稿者:Ibucium
Dheaさん
お久し振りです。
バリより無事に戻りました。
いつも、書き込みありがとうございます。

バリ舞踊…随分年齢が行ってしまってからはじめたのですが、続いてます。
オット曰く、「ホントに修行僧のようだ…」
という感じで稽古を積んできました。

ジャカルタにお住まいなんですね。
ちょっと羨ましいかな(笑)
年が明けたら、ジャカルタに一ヶ月くらい行こうかなと思っています。

http://moon.ap.teacup.com/resepcium/
投稿者:Dhea
お久しぶりです。
一足先に、バリにご出発でしたか・・・・・。
日本の夏は暑いですから、やっぱりさっぱりした
ものが欲しくなりますよね。
お野菜が豊富なメニューで、野菜好きの私も時々
参考にさせてもらっています。
インドネシアは、ジャカルタですよ。
こっちに冬瓜あるので、早速ためしてみますね。
バリダンスの修行ですか?
私の身体は年々硬くなっていく一方で、羨ましい。
充実したバリ御滞在だといいですね。
広島に戻られた頃は、少し涼しくなっているかな?
投稿者:Ibucium
bebekねえさん。

コメありがとう!
美食家の姉さんのお眼鏡にかなうかどうか分かんないけど…。
家庭料理、満載でこれからも行きますが・・・
とりあえず、その前にバリだわ。
明日からいってきます!!
投稿者:bebek
こんばんは。
久しぶりに、こちらに来てみたら、おいしそうなものがいっぱいあって和みました〜。
ありがとう。

http://moon.ap.teacup.com/bebekbali/
投稿者:Ibucium
カミヤさん

お酢の量…。^^;ご存じの通り、適当な分量でいつも作ってるから…鶏○gに対してお酢○ccって計ったことがない…。
結構沢山入れて大丈夫だよ。
カップ1/4くらいは許容範囲かと…
後はめんつゆ、みりん、砂糖、生姜も刻んである。
煮汁の味を見て、結構スッパめでも、甘みがあると
意外と食べられる。あ、甘みは黒糖が良いよ!
コクが出るから…。



http://moon.ap.teacup.com/resepcium/
投稿者:カミヤ
手羽煮って、どんくらいお酢入れるのかしら。
お酢って、そこまで煮ても酸っぱいかしら?
(ダンナがお酢がニガテなんだが、健康のために口にねじ込もうと思ってさ。)
良かったら教えてちょ♪

知らないところに引っ越したばかりって、わくわくして楽しくない?
ワタシは八王子に越してきたばかりは冒険の鬼でしたん。もっとも車だったからねえ。走行距離が2年で10万キロ超えたもの。
どちらかというと仕事をやめた時の方がかなり鬱だったな。(接客から暗〜い仕事へ…)
ibuさんも随分環境が変わったよね。慣れるまでの辛抱かも。こうなったら地元食材屋を絨毯爆撃するとか?
あとは、バリで存分に羽を伸ばしてきましょ。
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