Dapur☆cium




Buku catatan makanan seharihari.....

 
                   Dapurとはインドネシア語で台所。インドネシアに通い始めていつの間にか15年超えました。 気がつくといつも台所にいるIbuciumです。 この日記はそんなIbuciumの日々のゴハンの記録と、旅先でのゴハンの記録です。 インドネシア料理は勿論、普段着の手抜きおかずまで… のんびりマイペースでUPしていきますので、どうぞよろしくお願い致します。

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Ibuciumからのお願いです。 いつも拙い私のブログ においで下さって ありがとうございます。 記事中の料理の レシピらしきものを お使いになるときは、 事後で結構ですので 是非、ご一報下さいね。

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投稿者:Ibucium
らいむさん〜
お久し振りです…。
引っ越す前にお会いしたいね…なんて言っておきながら
あまりにも忙しかったのでそれも実現せず…申し訳ありませんでした。
実は今は神奈川県西部の実家よりこのお返事を書いてます。明日からちょっとの間バリに行きます。
帰ったら、またご飯日記をUPする予定ですので
これに懲りず、よろしくお願いいたします。
(でも、ブログはお引越しの予定なんです…)
投稿者:らいむ
色はまっ黒なのに、固くてマズいアボカド。
先日もあたりました。
予定メニューが作れなくなってショックなんですよね。
炒めると食べられるのですね。
今度はやってみようっと。


お会いできずに残念でしたが、
ニャンちゃんたちも元気にお引越しされたようですね。

環境の変化、ほんとにストレスになりますよね。
それでも毎日、おいしいごはんの写真。
頑張りすぎずに、体調に気をつけてくださいね。

私も3ヶ月ほど前から、新しい仕事も追加ではじめて、今はまだ、精神的にもめまぐるしい日々です。

投稿者:Ibucium
Dheaさん

炊飯器調理、結構便利ですよ!
スイッチオンでほったらかしOK!
豚の角煮の時も本当に柔らかくなります。

牛スジの下処理…弱火でじっくり茹でて
アクが沢山出るので、何度か繰り返し(2,3回で
大丈夫かと…)
ある程度になったら、初めて炊飯器に移します。
炊飯器ではお酒とお水半々で、急速炊飯で
スイッチオン♪

我が家は料理用炊飯器と、お米用と2台活用してます。^^

え〜と、我が家は西区です。廿日市とはお隣ですね。インドネシアはどちらにお住まいですか?


http://moon.ap.teacup.com/resepcium/
投稿者:Dhea
牛すじは、いつも美味く調理できなくて(硬い)
残りはうちの犬のご飯になる事が多いのですが
予め炊飯器で柔らかくする方法があるのですね。
でも、やっぱり下処理は不可欠ってことは、私に
できるかしら・・・・・。
色んな種類の小鉢があって、ご飯ナシでもお腹
いっぱいになりそうですね。
もうすぐバリ行きですか?
楽しみですね!

私の実家は廿日市ですよ。
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