Dapur☆cium




Buku catatan makanan seharihari.....

 
                   Dapurとはインドネシア語で台所。インドネシアに通い始めていつの間にか15年超えました。 気がつくといつも台所にいるIbuciumです。 この日記はそんなIbuciumの日々のゴハンの記録と、旅先でのゴハンの記録です。 インドネシア料理は勿論、普段着の手抜きおかずまで… のんびりマイペースでUPしていきますので、どうぞよろしくお願い致します。

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Ibuciumからのお願いです。 いつも拙い私のブログ においで下さって ありがとうございます。 記事中の料理の レシピらしきものを お使いになるときは、 事後で結構ですので 是非、ご一報下さいね。

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投稿者:Sophia
なるほど、寒天デザートですね!これだと体にやさしいし、和のテイストもあり、かつあまり大げさにはならないですね。さすがIbuciumさん、目の付け所が違いますね。
10月30日の記事に体調があまりよくないと書いてらしたので、こんな不躾な質問をしてしまって申し訳なかったなあとちょっと反省しております。
大変な時にありがとうございました。楽しい休暇に向けて、体調復活させてくださいね。

P.S.差し入れの相手はサミョではなく、また別の人なんですが、高熱が何日も続く病気で1ヶ月半くらい大変だったみたいなんです。やっと治って仕事も再開したようなのですが、辛い食べ物などはまだ食べないようにしていると言っていました。
サミョにも会いたいのですが、ジャカルタの借家を引き払って、奥さんの田舎(中部ジャワ)に行ってしまいました。サミョが仕事が出来ず収入がないので、支出の多いジャカルタでは生活が厳しいのだと思います。田舎でゆったりと心身を休めて、少しでも痛みが癒えるといいなと願っています。

http://blue.ap.teacup.com/sophiark/
投稿者:Ibucium
Sophiaさん。

サミョさんに差し入れですか?(違ったらごめんなさいね)色々考えたんですが…
もし、素材があるんなら(カモメかパパイヤに売ってないかしら?)寒天なんていかがかしら?
フルーツ寒天、小豆の缶詰で寒天…これなら
作るのは簡単だし…。日本の手作りお菓子ってかんじがするし…。
有るんだろうか…寒天??
ごめんなさい、あんまり参考になりませんね…。

投稿者:Ibucium
カミヤさん。

なるべく良い物を、と思いつつ
値段の誘惑に勝てない、というのはよくありますよ〜。でも、シンプルな調理だとやっぱり野菜の善し悪しがモロに感じられるので…給料日後は
ちょっと値が張っても良い物を買います(笑)
給料日前は…???

青葉台の某ペットショップのオーナーさんが
言ってましたが、動物も良い素材のフードを食べさせていれば匂いはしなくなってくるそうです。
ウチの子たちも少し考えてやらないと…。
投稿者:Ibucium
らいむさん。

このお店、以前は江田に有ったんです。
食べ物だけではなく、色々なことをやってる見たいですね。なかなか良さそうなんでちょくちょく
行ってみたいお店のひとつになりました。

ただ、レストランにひとつだけ難点が…。
気にならない人は気にならないと思うのですが、
フロアの横にこの店の経営するペットサービスが有り、たまたま大型犬が来ていたんでしょうか?
ものすごい鳴き声で…(TT;) 
匂いとかは全くないのですが、
ちょっと騒々しかったかな??
投稿者:Sophia
日本食って栄養価やなるべく自然に近い(無農薬とかそういう意味で)素材を使ったりして、体にやさしいですよね。その上、色の取り合わせや盛り付け方まで工夫がされていて、目と心も楽しめるようになっている。。。インドネシア料理とは大きく違う点ではないかと思います。

ところで突然なのですが、ちょっとアドバイスをいただきたいことがあります。今度、病み上がりのインドネシア人の友達にちょっとした食べ物の差し入れでもしてあげようかと思っています。体にやさしい物で、受け取るほうも気楽に受け取れるような簡単な食べ物で、作るのももちろん簡単で...などという虫の良いメニューを探しています。Ibuciumさんだったらこんな時どんな物を思いつかれますか?もしあったらで構わないので、教えてくださいね!!(って一方的に書いてしまってすみません!)

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投稿者:カミヤ
私もそのお店好きです♪
オーガニックの糸を糸車で紡いでいたり、
面白いですよね。

今私のマイブームは有機雑穀。
人間ももちろん好きですが、殆ど愛鳥用(^^;)ネットで北海道から取り寄せてます。これ食べさせると、鳥が良〜い匂いになるんですわ〜。鳥すらこんなに変わるんですもの、買い物するときは有機とか無農薬とか、もうちょっと気をつけた方がいいかなあと思う昨今です。
(値段の誘惑に負けちゃうけどね〜。せめて国産(^^;))
投稿者:らいむ
ステキなお店ですね。
オーガニックショップ、見てみたいです。

センター北には、ごくたまに、さぬきうどん(はればれ)を食べに
行くので、昼に機会があれば寄ってみたいです。
そういえば、ここ最近ご無沙汰です。

http://citrousbouquet.at.webry.info/
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