BISTRO & BAR LE MISTRAL

2014/3/7

最後の1羽も。。。  料理

野うさぎ。



徳島で獲れた最後の1羽も煮込み完了。

あと6皿で今シーズンのロワイヤルも終わり。




クリックすると元のサイズで表示します






もはや、ロワイヤルの仕込みが面倒くさく感じなくなった!  (爆)
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2014/3/14  15:04

投稿者:シェフ

>起きたーさん

もう狩猟期間が終わりましたので、ウチでお出し出来るジビエ料理もほぼなくなりました。
駆除目的で獲られた、猪・鹿がたまに入荷するくらいです。

申し訳ありません。

2014/3/13  19:39

投稿者:起きたー

今度初めてそちらにお伺いしたいのですが、ジビエ料理と言うものに興味があります。
調べて所とても野性味があり趣深いという話なのですが、いつくらいまで食べることが出来るのでしょうか?
出来るだけ早めにお伺いしたいのですが、是非よろしくお願いします。
もちろん予約をしてうかがう予定です。

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