BISTRO & BAR LE MISTRAL

2007/7/14

新着食材  食材

新しく入荷した食材達です。

「オーストラリア産シャロレー種仔牛」

「ブレス産ミニホロホロ鳥」

この2種類です。

仔牛はフランスの有名な「シャロレー牛」をオーストラリアで飼育しているのですが、それの仔牛です。

ミニホロホロ鳥は、鶏や仔鳩など家禽の飼育で有名なブレス産です。
通常ホロホロ鳥は2キロ弱の大きさですが、これは500〜600グラムほどの雛鳥です。


どんな料理になっているかはメニューをみてイメージしてみてください。
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