BISTRO & BAR LE MISTRAL

2007/7/11

続・北海道産仔羊  料理

先日仕入れた北海道産仔羊は「骨付き背肉」、「ロニョナード」のロースの部分は日曜日で完売しました。ありがとうございます。


「クスクス」と「自家製ソーセージ」はあと少しあります。ぜひ、こちらもお楽しみ下さい。


また、モモ肉で仕込んでいた「生ハム」がメニューに登場しました。
青ウリのグレック(ギリシャ風マリネ)と合わせてお出しさせていただきます。
(この生ハム、かなり出来がイイです


昨年好評を頂いた「天然アユのロースト 肝のソース トリュフのリゾット添え」をそろそろ、と思っていましたが、今年はまだ鮎が小さいという事なのでもうしばらくお待ち下さい。
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