BISTRO & BAR LE MISTRAL

2013/4/30

久しぶりに刺激をうけたゼ〜  料理

以前の記事でもお知らせしたのだけれど・・・

4/28(日)に千舟通りのイタリアン「Bar Matsuda」さんにてイベントを開催した。



それではコース内容をご覧あれ!




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「愛媛産ウニの冷製カペッリーニ コンソメジュレ添え」(バールマツダ Mさん)



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「バニェットソースで和えた鰆とその白子のサラダ仕立て」(カバリーノ Jクン)



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「岩牡蠣とホワイトアスパラ キノコのジュの軽いクリームソース サマートリュフ風味」
(ワタクシ)


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「パスタ3種 ◎ビーツを打ち込んだファルファッレ ◎エシャロットのソースで和えたタリオリーニ、白インゲン豆のピュレ添え ◎ボローニャ風ラザニア」(カバリーノ Jクン)


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「グアンチャーレで巻いたカサゴのロースト 岐阜・恵那野菜の蒸し煮添え」
(カバリーノ Jクン)


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「仔鳩とオマール海老のチリメンキャベツ包み オマール風味の赤ワインソース 仔鳩のモモ肉とハツ、レバーのコロッケ添え」(ワタクシ)




ドルチェに「イチゴのセミフレッド」(画像ナシ)でフィニッシュ!!

















お客さん以上に自分で楽しんでしまったゼ〜!!!
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2013/5/9  17:14

投稿者:学名を「ニッポニアニッポン」と呼び、骨はスープのダシなどに利用される。

問題定義じゃなく問題提起でした

2013/5/9  16:50

投稿者:学名を「ニッポニアニッポン」と呼び、骨はスープのダシなどに利用される。

コラボ料理、素直にうらやましかったです。

しかしここまで問題定義をしているブログも少ないのに、異論反論誹謗中傷が思ったより少ないのはすごいことのような気がしますね(笑)
来店数と反比例してブログのヒット数は結構あるようなので、同じ意見の同業者の方も多いのではないでしょうか?
そういう自分もここでいろいろなことを書いているのを見て、間違って覚えていた知識が多々あり、心の中で訂正した覚えもあります。人前でなくてよかったと安堵しております。ここはこのままのスタンス、いやそれ以上の勢いがあってもいいのではないでしょうか?
他店の予約が出来るという非常に珍しい性質を持った掲示板ですし(笑)非常に心が広い管理人だと改めて思う次第でございます。

2013/5/9  15:41

投稿者:シェフ

>MACKEYさん
先日のイベント 楽しかったですネ〜。
どうやらワタクシ「ヒトのふんどしで相撲をとってる」ヤツらしいので、これからもフンドシ 貸してくださいマシ!(爆)
また遊びましょう!

2013/5/9  12:08

投稿者:MACKEY

雑音は 気にせず 他の優秀な料理人も誘って
また遊ぼうぜ!口だけじゃなく出来る奴らだけで。。。

2013/5/8  3:23

投稿者:待ちぼうけシェフ

寂しいっす

2013/5/7  22:02

投稿者:さすが俺様

遠方です。

2013/5/7  18:57

投稿者:シェフ

>さすが俺様さん
仕事してきたの、どっち?

2013/5/7  16:38

投稿者:さすが俺様

行ってきました。きっちり仕事を果たしました

2013/5/4  16:35

投稿者:qq

これ、管理人じゃなくても分かるでしょ!
やるなー(笑)

さすがにTさんやAさんも気付くのでは??

2013/5/3  3:58

投稿者:逆ナン妄想

プチ宴終了。いやあ面白かった。


というかサンデー会の予定をきめるの忘れてた!

今一番の楽しみですのでよろしくお願いします。

私は何も出来ないのでデスワイン持って行きますよ!それ以外ももちろん。ワイン提供でご勘弁を・・・


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