BISTRO & BAR LE MISTRAL

2013/1/15

昨日の休日  

何年ぶりかな・・・
久しぶりに伺うことが出来た。


西条市のイタリアン「オステリア アリエッタ」さん




松山を出発してすぐに・・・


高速道路「松山道」の川内〜いよ小松区間が雪の為、通行止め!仕方なく一般道を走るが、「桜三里」でまさかの大渋滞!というアクシデントに見舞われ予約時間の約一時間後に到着。

ご迷惑をおかけしました・・・(汗)




まずは、こちらの前菜から・・・

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「モッツァレラ・イチゴ・トマトの前菜」


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「ミネストローネ」
コレ、ウチの娘がほぼ一人で食べてしまいやがった・・・


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「サーモン マリネ」


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「アワビとウイキョウのソテー」


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「ピエブルー(ムラサキシメジ)とトマトのタリアテッレ」


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「キタッラ 仔羊のラグーと赤ピーマンのソース」


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「カレイとムール貝の蒸し煮」


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「猪の煮込み」

(料理名が違ってたらスミマセン。)



一皿に必要な要素は全て存在し、余計な要素は全く無い。


よく「引き算の料理」なんて言葉を耳にしますが・・・
ワタクシはそんな料理は存在しない。と常日頃思っています。

アリエッタさんで食事をすると、それをより一層感じます。

コチラの料理は「余計な要素は排除し、シンプル」。ともすれば引き算の料理と思われるかも知れませんが・・・

「引いているのでは無く、足す必要の無いものを足してない。」

最高に勇気が必要な「足し算の料理」だと思います。



ウチ、フレンチなんでパスタはやりませんから素人のごとく「ウマッ、ウマ!」てな具合に
食べてましたが、「猪の煮込み」は色々と考えさせられる・・・勉強させて頂いた一皿でした。
当たり前ですけど、古典料理にヒントがゴロゴロ転がっているな〜。なんて改めて思いました。




久しぶりの家族そろっての外食がホントに充実したものになりました。
ごちそうさまでした!


あ〜、美味かった!


充電完了!


2



2013/1/17  17:15

投稿者:Occi

火曜日なら参戦できますぜ!!!!!!




作ったカラスミと日本酒持って行きます

2013/1/17  2:51

投稿者:SUZUKI

噂の宴ですか(笑)
Yさんから話は聞いています。
僕も参加できるかな?あまり遅いスタートだと難しいですが・・・・

2013/1/17  2:35

投稿者:道場らくさぶろう

宴とは、さも楽しき響きかな!

このような華やかな舞台で舞うには、それ相応の覚悟で挑まなければ!(爆)



2013/1/17  2:00

投稿者:シェフ

>アデランス中野さん
これは「宴」が開催されるという事と受け取ってイイのでしょうか?(笑)

2013/1/16  12:59

投稿者:アデランス中野

桜三里は雪が積もっていた筈・・・
一時間で済んで良かったですね
スベスベさん家にはアンマ機があるのですね
羨ましいです
★★★
え〜 続きまして業務連絡〜
和の鉄人が昨日
「荷物を背負い込みすぎて膝が痛い、歩き辛い、
 どこかで荷物をおろして皆で運びたい どこでおろせば良いか」
と言ってました 
詳細は関係者に直接連絡します よろしくお願いします
鉄人は加えて「変なもの食べてお腹が痛い」とも言ってました
皆で助けてあげましょう

2013/1/16  3:11

投稿者:スベスベマンジュウガニ

うらやましい・・・・
よく考えたら紹介してもらった僕の方が多く食べに行ってますね。
とはいえ今すぐに行きたい。でも妻が運転なので気軽にお願いできないんですよねぇ・・・・
シェフとはお話したことが無いのでいつかお話したいですね。

とはいえ昨日はまさかの昼夜ダブルヘッダーでした。期待を裏切らず旨かったです。
しかしうっかり購入したマッサージチェアのせいで(昼食べた後に家に帰ってマッサージチェア二時間。)夜はお酒が入りませんでした。酔いがまわるの早いです。

仲間とみんなでアリエッタ襲撃なんて夢のようですね。

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