2007/5/31
来た〜ぁ！ 食材
来ましたーーーーーーー
ビゴール豚のロースです。なんとフィレまで付いてました。
味見をしたんですけど・・・今まで食べたどんな豚よりも「脂」が繊細でクリーミー、スゥ〜と溶けてなくなります。スゴイです！
身のほうは、「肩ロース」に比べるとより豚らしさを感じます。こちらも風味はしっかりとありながら、身質は繊細です。火入れがかなり難しいです。
ぜひ、ぜひ食べにいらして下さい！
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ビゴール豚のロースです。なんとフィレまで付いてました。
味見をしたんですけど・・・今まで食べたどんな豚よりも「脂」が繊細でクリーミー、スゥ〜と溶けてなくなります。スゴイです！
身のほうは、「肩ロース」に比べるとより豚らしさを感じます。こちらも風味はしっかりとありながら、身質は繊細です。火入れがかなり難しいです。
ぜひ、ぜひ食べにいらして下さい！
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