2012/3/27
本日のメニュー 料理
3/27（火）のメニューです。
＜前菜＞
・オリーヴのマリネ ￥500
・鶏レバーのペースト ￥500
・野菜のギリシャ風マリネ ￥500
・バイヨンヌ産 生ハム ￥500〜
・パテ ド カンパーニュ ￥900
・海鱒のスモークとフルーツトマトのサラダ仕立て サワークリーム添え ￥1,200
・フランス産ホワイトアスパラ 生ハムと温玉添え ￥1,600
・タラ白子のムニエルと赤ジャガイモの香草バター和え ￥1,500
・各種野菜の蒸し煮 ラルド添え ￥1,100
・仔牛ロニヨン（腎臓）のロースト タケノコのシェリー酒煮 ブルーチーズ風味 ￥1,800
＜主菜＞
・ビュルゴー家、シャラン鴨のロースト シェリーヴィネガーとアンチョビのソース ￥3,200
・ランド産 仔鳩のロースト ホタルイカと豆類のオレンジ煮添え ￥3,300
・愛媛産 鹿のポアレとソーセージ仕立て グリーンペッパーソース ￥2,900
これら以外にデザート、チーズなどをご用意してお待ちしております。
本日もどうぞよろしくお願いします。
1
＜前菜＞
・オリーヴのマリネ ￥500
・鶏レバーのペースト ￥500
・野菜のギリシャ風マリネ ￥500
・バイヨンヌ産 生ハム ￥500〜
・パテ ド カンパーニュ ￥900
・海鱒のスモークとフルーツトマトのサラダ仕立て サワークリーム添え ￥1,200
・フランス産ホワイトアスパラ 生ハムと温玉添え ￥1,600
・タラ白子のムニエルと赤ジャガイモの香草バター和え ￥1,500
・各種野菜の蒸し煮 ラルド添え ￥1,100
・仔牛ロニヨン（腎臓）のロースト タケノコのシェリー酒煮 ブルーチーズ風味 ￥1,800
＜主菜＞
・ビュルゴー家、シャラン鴨のロースト シェリーヴィネガーとアンチョビのソース ￥3,200
・ランド産 仔鳩のロースト ホタルイカと豆類のオレンジ煮添え ￥3,300
・愛媛産 鹿のポアレとソーセージ仕立て グリーンペッパーソース ￥2,900
これら以外にデザート、チーズなどをご用意してお待ちしております。
本日もどうぞよろしくお願いします。
1
2012/4/8 13：09
投稿者：シェフ
2012/4/7 19：18
投稿者：フレンチ大好きっ子
日曜日にシャランという品種の鴨を食べに行こうと思ったのですが、
香川を発つ時間が大幅にずれて間に合いそうにありません。
もし万が一行けそうであれば(時間は閉店ぎりぎりですが）電話しますのでそのときはよろしくお願いいたします。
香川を発つ時間が大幅にずれて間に合いそうにありません。
もし万が一行けそうであれば(時間は閉店ぎりぎりですが）電話しますのでそのときはよろしくお願いいたします。
了解しました。
もし、間に合うようであれば是非お越しくださいませ。
お待ちしております。