BISTRO & BAR LE MISTRAL

2012/1/5

野ウサギ  食材

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地元・愛媛で獲れた野ウサギ(リエーヴル)。
現在、当店にて熟成中。


来週にコイツの料理の仕込みに取り掛かります。

こんな料理になります。
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「リエーヴル ア ラ ロワイヤル」


テッパンです。
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