2011/4/25
鹿あります。 食材
地物です。
愛媛の鹿が入荷中！ジビエです。
狩猟期間ではない今の時期、駆除目的で撃たれた鹿です。
蝦夷鹿よりもワイルドな感じです。
半頭分ありまして、ロースとモモはローストにします。
前足やその他に端肉はテリーヌにしようかと思っています。
あと、この鹿のレバーも少しだけあります。
どうぞよろしくお願いします。
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愛媛の鹿が入荷中！ジビエです。
狩猟期間ではない今の時期、駆除目的で撃たれた鹿です。
蝦夷鹿よりもワイルドな感じです。
半頭分ありまして、ロースとモモはローストにします。
前足やその他に端肉はテリーヌにしようかと思っています。
あと、この鹿のレバーも少しだけあります。
どうぞよろしくお願いします。
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