2011/4/20
本日のメニュー 料理
4/20（水）のメニューをご紹介。
＜おつまみ＞ 各￥500
・オリーヴのマリネ
・野菜のギリシャ風マリネ
・鶏レバーのペースト
・バイヨンヌ産 生ハム
＜前菜＞
・パテ ド カンパーニュ ￥900
・ウルメイワシとポテトのマリネ サラダ仕立て ￥900
・アサリと白インゲン豆のガルビュール ￥1,000
・海鱒のスモークと徳谷トマトのサラダ ￥1,300
・オランダ産 ホワイトアスパラ、生ハムと温玉添え ￥1,800
＜肉料理＞
・種子島産 純血黒豚とサツマイモのポアレ アンチョビのソース ￥2,700
・カナダ産 仔牛のロースト モリーユ茸の蒸し煮添え ￥3,300
・ビュルゴー家、クロワゼ鴨胸肉のローストとモモ肉のソーセージ仕立て ￥3,800
＜デザート＞
・イチゴのスープ パンナコッタ添え ￥900
・クレーム ブリュレ ￥500
＜チーズ＆パン＞
・ヨーロッパ産 ナチュラルチーズ ￥400〜
・パン ￥100
と、こんな感じです。
どうぞよろしくお願いします。
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＜おつまみ＞ 各￥500
・オリーヴのマリネ
・野菜のギリシャ風マリネ
・鶏レバーのペースト
・バイヨンヌ産 生ハム
＜前菜＞
・パテ ド カンパーニュ ￥900
・ウルメイワシとポテトのマリネ サラダ仕立て ￥900
・アサリと白インゲン豆のガルビュール ￥1,000
・海鱒のスモークと徳谷トマトのサラダ ￥1,300
・オランダ産 ホワイトアスパラ、生ハムと温玉添え ￥1,800
＜肉料理＞
・種子島産 純血黒豚とサツマイモのポアレ アンチョビのソース ￥2,700
・カナダ産 仔牛のロースト モリーユ茸の蒸し煮添え ￥3,300
・ビュルゴー家、クロワゼ鴨胸肉のローストとモモ肉のソーセージ仕立て ￥3,800
＜デザート＞
・イチゴのスープ パンナコッタ添え ￥900
・クレーム ブリュレ ￥500
＜チーズ＆パン＞
・ヨーロッパ産 ナチュラルチーズ ￥400〜
・パン ￥100
と、こんな感じです。
どうぞよろしくお願いします。
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