2011/4/12
前店で好評だった料理 料理
を、久しぶりに仕込みました。
「オマール海老と豚足、レンズ豆のテリーヌ」
豚足を煮込んだゼラチン質たっぷりの煮汁で煮凝り状に固まっています。
淡いオレンジ色なのは、オマール海老の「ミソ」を使っている為です。
このテリーヌにグリビッシュソース（マヨネーズを使わないタルタルソースのようなもの）を添えて召し上がっていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。
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「オマール海老と豚足、レンズ豆のテリーヌ」
豚足を煮込んだゼラチン質たっぷりの煮汁で煮凝り状に固まっています。
淡いオレンジ色なのは、オマール海老の「ミソ」を使っている為です。
このテリーヌにグリビッシュソース（マヨネーズを使わないタルタルソースのようなもの）を添えて召し上がっていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。
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