BISTRO & BAR LE MISTRAL

2011/2/27

ビュルゴーさん家のシャラン鴨  食材

カルガモが完売いたしまして、鳥系ジビエがメニューから姿を消しました。

そこで、本日より投入いたします鴨はトーゼン家禽になるワケですが・・・
超強力です!
以前にもスポットで使った事がありますが、飼育鴨の中ではナンバー1じゃねーかと思っとります。

「ビュルゴー家のシャラン鴨」

といいまして、シャラン鴨の生産者の中では随一といわれている「ビュルゴー家」のモノです。

ホント美味いので是非!
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