BISTRO & BAR LE MISTRAL

2010/12/20

ベカス  食材

オープンしてから約2週間ですが、ジビエの王様が4羽も入荷しております。
その全てが売れました。


はい、モチロン王様とは・・・


クリックすると元のサイズで表示します

「ベカス(山シギ)」でございます。

ワンシーズンに4羽入荷したのって今までで初めてではないでしょうか!
実は、平成13年に初めて自身の店をオープンした当初からベカスの料理やってたんですけど・・・。
その当時、松山では「ジビエって何?」状態だったので(実際に「ジビエなんてフレンチにないわっ!」って自称フレンチ好きに怒られました。ホントの話。)お勧めするの、大変でした。安くないし。

でもね・・今はベカスに限らずジビエを食べに当店にお越し下さる方がほとんどでホントにお客さんに恵まれてるって実感してます。
ワタクシ幸せモンです。

事前にご連絡頂けましたらある程度はリクエストにお応えできると思いますので、是非ご一報を!(もちろんジビエに関してではありますが。)


ある料理の為にあと1羽、ベカスを入手したいのですが・・・いけるかな?
食材輸入商社 N.E様。ご協力お願い致します。
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