BISTRO & BAR LE MISTRAL

2010/10/9

ジビエシーズン到来  食材

はい!やってきました、この季節が!
北海道が狩猟解禁でございます。

9月中も害獣駆除で撃たれた、蝦夷鹿や猪の入荷はありましたが、本格的にジビエのシーズンに突入しました。

んで、今回届いたジビエは個人的に一番好きなジビエであります「青首鴨」でございます。
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2羽届きました。

ジビエ好きの皆様!是非お召し上がりくださいませ!



それと・・・
岩手より天然キノコも入荷しました。
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なんかグチャグチャでよく分かりませんが・・・

・アミタケ
・ハツタケ
・ハナイグチ
・ホウキタケ
・ムラサキシメジ
・ダイコクシメジ

の6種類が届きました。

全部ミックスして使う予定です。

秋〜冬の自然の恵みをお楽しみください!
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