2010/9/28
本日のディナーメニュー 料理
本日9/28（火）のディナーメニューです。
＜前菜＞
・秋刀魚と野菜のマリネ サラダ仕立て
・ハモと原木椎茸のブイヨン煮 桜姫鶏胸肉の自家製ハム添え
・白ネギとノーザンルビー（ジャガイモ）のポタージュ フランス産キノコと栗添え
・北海道産 蝦夷鹿のカルパッチョ カラスミ添え（＋￥500）
＜メイン料理＞
・本日の魚料理
・山形、平田牧場産 金華豚と野菜のエチュベ
・カナダ産 仔牛とキノコ、野菜のブランケット
・徳島産 赤牛のロースト シェリーヴィネガーソース（￥700）
・北海道産 蝦夷鹿のロースト グランヴヌール風
＜デザート＞
・ショコラクラッシク バニラアイスクリーム添え
・スパイス風味の洋梨のコンポートとパンデピス 八角のアイスクリーム添え
・ヨーロッパ産 ナチュラルチーズ
上記のメニューより・・・
○前菜１皿、メイン１皿、デザート１皿をお選びいただき、アミューズ・パン・食後のお飲み物が付いて・・・￥3,800
○前菜２皿、メイン１皿、デザート１皿をお選びいただき、アミューズ・パン・食後のお飲み物が付いて・・・￥4,800
です。
本日もよろしくお願いします。
ちなみに、下の画像は本文に全く関係ナイのですが・・・たった今焼きあがったので。
ランチ用のデザートです。
「イチヂクのタルト」
たまには画像もナイとさみしいので。
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＜前菜＞
・秋刀魚と野菜のマリネ サラダ仕立て
・ハモと原木椎茸のブイヨン煮 桜姫鶏胸肉の自家製ハム添え
・白ネギとノーザンルビー（ジャガイモ）のポタージュ フランス産キノコと栗添え
・北海道産 蝦夷鹿のカルパッチョ カラスミ添え（＋￥500）
＜メイン料理＞
・本日の魚料理
・山形、平田牧場産 金華豚と野菜のエチュベ
・カナダ産 仔牛とキノコ、野菜のブランケット
・徳島産 赤牛のロースト シェリーヴィネガーソース（￥700）
・北海道産 蝦夷鹿のロースト グランヴヌール風
＜デザート＞
・ショコラクラッシク バニラアイスクリーム添え
・スパイス風味の洋梨のコンポートとパンデピス 八角のアイスクリーム添え
・ヨーロッパ産 ナチュラルチーズ
上記のメニューより・・・
○前菜１皿、メイン１皿、デザート１皿をお選びいただき、アミューズ・パン・食後のお飲み物が付いて・・・￥3,800
○前菜２皿、メイン１皿、デザート１皿をお選びいただき、アミューズ・パン・食後のお飲み物が付いて・・・￥4,800
です。
本日もよろしくお願いします。
ちなみに、下の画像は本文に全く関係ナイのですが・・・たった今焼きあがったので。
ランチ用のデザートです。
「イチヂクのタルト」
たまには画像もナイとさみしいので。
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