BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/10/23

店主の独り言  店主の独り言

ワタクシども飲食業界に携わるモノが読む専門誌に「専門料理」という月刊誌がございます。


毎月18日頃に書店に並ぶのですが、数日もすると3〜4冊程に減っています。


しかし、今日(23日)本屋さんに行くと10冊以上残っておりました。
「珍しいな・・・」と思いつつ今月の特集記事を見てみると・・・



「冬のごちそう  ジビエ」


松山ではこんな特集だと料理人も買わないんですね・・・


ワタクシは当然のように買いましたが。なにか?
3



2009/11/7  19:13

投稿者:masakun

松山ではないですが やはり同じ愛媛で料理関係ですね^^;
やはり扱ってる人しかこんな専門誌買わないですよね

2009/10/25  21:03

投稿者:シェフ

masakun様

松山の料理関係の方でしょうか?

「自分の店では扱わない食材だから関係ない!」ではなく、知っておくべき知識の一つだと思っとるんですが・・・。

ワタクシがヘンなのですかね・・・

2009/10/25  19:57

投稿者:masakun

私は買いました^^

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