BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/10/21

激ウマッ!  料理

ヤバイです。

煮込んだモノは食べた事がありますが・・・
シンプルにローストしたモノは初体験!

激ウマです。


臭みなど全くナシ!
的確に火入れをすると「蝦夷鹿よりも柔らかくてしっとりしてんじゃね?」と思うくらいです。


はい、こんな感じでどうでしょう?
「北海道産 ヒグマのロースト ネズの実風味のソース」
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ガルニチュール(付け合せ)は、ジビエには王道のキノコ・栗にセリを加えております。
ソースにネズの実の香りを効かせました。


チョ〜おすすめです。
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