BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/8/30

十勝 仔羊の料理  料理

十勝産 仔羊鞍下肉の料理です。

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詰めているモノは、フォアグラ・トリュフ・シャンピニオンデュクセルです。
フィレ肉も一緒に巻き込んでいます。


この鞍下肉が残り2皿、骨付き背肉が1皿となりました。

その他の十勝産仔羊料理は、

・仔羊のパテ 長ナスとパプリカのグレック添え
・仔羊のカルパッチョ ミモレット添え
・キャベツで包んだ仔羊のフリカデルとバラ肉の煮込み トリュフ風味

をご用意しております。
ちなみに「フリカデル」とは、ハンバーグのようなモノです。


明日、月曜日は定休日です。
火曜日から、どうぞよろしくお願いします。
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