BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/8/21

今年も入荷しました。  食材

天然鮎です。
四万十川上流で獲れたモノです。

一昨年は中流〜下流域で獲れた鮎を使っていましたが、同じ川でも全く香りが違います。
よく「スイカの香り」と言いますが、今回のモノの香りはまさにソレ!
魚体も大きく食べ応えアリ!です。
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今年も例の料理です。

是非!
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