BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/7/7

待望の「アレ」が入荷  食材

先方に初めて問い合わせをしてから約一年半。
やっと待望の食材が入荷しました。

この食材の国産モノは全国で二軒しか生産しておりません。貴重です。

その食材とは・・・
クリックすると元のサイズで表示します

「山形産 窒息ミルク仔鳩」

・・・毛付きです

一応、料理は考えていますが、途中で修正するかもです。


クリックすると元のサイズで表示します

な、なんと「鳩の卵」です。
オマケだそうです。

鳩の卵なんて食べた事ないっス!ってか、ほとんどの人が食べた事ないんじゃないでしょうか・・・。


4羽のみの入荷です。
是非ご一報を!
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2009/7/8  23:25

投稿者:シェフ

アリエッタ山本さん。
コメントありがとうございます。

そうです。
以前「専門料理」にでていたあの生産者さんです。
しかし・・・イイ値段なのが難点です。


卵、食べました。
メチャクチャ淡白ですね。
もしかしたら野生の鳩の卵は違うかもしれませんが・・・。
鶏の卵のような「卵臭」は全くありませんでした。

2009/7/8  14:13

投稿者:アリエッタ山本

美味そうな鳩ですねぇ。
以前「専門料理」に出ていた生産者さんかな。

鳩の卵、結構美味しかったっす。
昔丹原で働いていた時、駐車場の端にあった木に
鳩が巣を作っていたので、登ってちょっくら失敬しました。
途中で親鳩が帰ってきて、オシッコをかけられましたが
無事卵は取れて食べました。
勿論何個かあったうちの一つだけですが。

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