BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/6/25

夏料理  食材

昨日の仔鳩の料理に続きまして本日ご紹介の料理はコチラ。

じゃ〜ん!
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「カナダ産 仔牛舌と季節野菜のブレゼ」


白ワイン・白ワインヴィネガー・トマトを効かせ、仕上げにケッパーとパセリのみじん切りを加えて軽めの煮込みに仕上げております。



画像はありませんが、「宮内庁御用達 青森産窒息バルバリー鴨」を使用した料理も始めております。

「青森産窒息バルバリー鴨と賀茂茄子のロースト バジル風味」

シャレで組み合わせた料理ではありません
鴨と茄子は相性抜群です!


「フランス料理は重たい」と思っているアナタ!
是非、当店にお越し下さい!
旨味しっかり、でも軽い料理がアナタをお待ちしております。
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