BISTRO & BAR LE MISTRAL

2009/6/16

本日のメニュー  料理

6月16日(火)のメニューです。

<\6,000コース>

・穴子と夏野菜のテリーヌ ガスパッチョ風ソース
・フォアグラのポアレとホワイトアスパラ オレンジ風味
・カサゴのポアレ アサリと豆類の蒸し煮添え
・北海道産蝦夷豚のローストと煮込み 赤ワインソース
・ブランマンジェとチョコレートのソルベ


<\8,000コース>

・リ ド ヴォーのムニエルとアーティチョーク、アスペルジュソヴァージュのサラダ
・赤座海老、比内地鶏のハム、ポルチーニ茸のブイヨン仕立て
・ハモのオルロフ風 ルコラのピュレソース
・ブレス産仔鳩のロースト サマートリュフ風味
・ブランマンジェとチョコレートのソルベ


これらの料理は全て単品オーダーできます。(当然18:00から可能です。)

本日もよろしくお願い致します。


ちなみに、本日入荷の主な食材です。

クリックすると元のサイズで表示します

またまた入荷してます。
「イタリア産 ポルチーニ茸」

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こちらもお馴染み「フランス産ホワイトアスパラ」

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久しぶりに仕入れました。
「ブレス産窒息仔鳩」

写真を撮り忘れたのですが、これらの他に

「リ ド ヴォー」
「赤座海老」

などが入荷しております。
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