BISTRO & BAR LE MISTRAL

2007/2/23

来シーズンまでさようなら  食材

 当店のメニューからついに「ジビエ」の文字が消えました。今シーズンはどれくらいジビエを料理したのか思い出せないくらいたくさんのジビエを料理しました。仕入れたらすぐにオーダーが入る、という感じで我ながら「どんな店やねん!」と突っ込みたくなります。また、今シーズンは初めて鳥類は国産を扱いました。その質の高さに驚くと共に感動さえ覚えました。・・・・・・・今、ジビエ仕入れた数、ざっと数えてみました。青首鴨12羽、カルガモ3羽、山鳩15羽、山ウズラ6羽、山シギ5羽、サルセル5羽、ヒヨドリ10羽、蝦夷鹿モモ肉16本、猪ロース3本、半頭分、月の輪熊肩肉1本・・・・
これ、全部売り切れました。改めて数えるとスゴイ量ですねたぶんこんなバカな店、愛媛で他にないんでしょうねでも、当店にジビエを食べに来てくださる皆さんのおかげでこれだけの数が扱えたのです。感謝、感謝です。来シーズンもこの調子でやっちゃいますので、よろしくお願い致します。

0



コメントを書く


名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ