BISTRO & BAR LE MISTRAL

2007/2/2

信州ジビエ  食材

 昨日の日記に書いたのですが、長野県のハンターとの交渉がまとまりました。「相沢 秀明」さんという方で、鳥類をハンティングしています。来シーズンに送ってもらえるようにお願いしていたのですが、「まだ猟期が2週間ほどあるから、獲れたら送るよ。」な、なんと、今シーズンは諦めていたのに、送ってもらえる事になりました!どんな鳥を撃っているのか聞いたところ、「青首鴨、かる鴨、小鴨、キジ、山ウズラ、ヤマドリ、キジ鳩・・・あと、たまに田シギかな・・・」た、田シギがいるんでかぁ?何が届くかはわかりませんが、田シギが入っていたら感動モノです。今シーズン本当に最後のジビエです。しかも国産ジビエです。どうですか?食べたくなりませんか?入荷したら、お知らせします。
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