BISTRO & BAR LE MISTRAL

2007/1/9

こまち・・・再び  料理

今日、また「愛媛こまち」の取材がありました。今回は「バレンタイン特集」とのこと。・・・「何か、チョコレートを使った料理ってありませんか?」・・・そうきたかっ!チョコレートを料理にっ?・・・・・・・・やってます。ウチの店!チョコレートを使った料理!「猪のポアレ チョコレート風味の赤ワインソース」。何や、それ!と思ってませんか?これ、変でも何でもなくヨーロッパでは伝統的な組み合わせなんです。猪だけではなく野鴨や野兎なんかにも合わせたりします。また取材では、この料理に合わせるワインも紹介しました。メチャクチャベタなんですが、「シャトー カロン セギュール」です。ね、ベタベタでしょ?
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