2009/1/20
今度はこんなの・・・ 食材
また来ました。当店初入荷のジビエ。

「キンクロハジロ」
ガンカモ科の鳥です。滋賀県・余呉湖(琵琶湖の北にある湖)で網獲りされたモノです。
どうやら幼鳥のようです。成鳥とはナリが全く違います。
コチラが成鳥です。

しかし・・・どんだけジビエ在庫してんねん!こんな小っちゃな店で・・・
・蝦夷仔鹿 半頭分
・青首鴨 1羽 カルガモ 3羽
・キジバト 2羽
・キジ 1羽 ヤマドリ 1羽
・キンクロハジロ 1羽
さすがに、保存場所が無くなりつつあります。
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「キンクロハジロ」
ガンカモ科の鳥です。滋賀県・余呉湖(琵琶湖の北にある湖)で網獲りされたモノです。
どうやら幼鳥のようです。成鳥とはナリが全く違います。
コチラが成鳥です。

しかし・・・どんだけジビエ在庫してんねん!こんな小っちゃな店で・・・
・蝦夷仔鹿 半頭分
・青首鴨 1羽 カルガモ 3羽
・キジバト 2羽
・キジ 1羽 ヤマドリ 1羽
・キンクロハジロ 1羽
さすがに、保存場所が無くなりつつあります。

