BISTRO & BAR LE MISTRAL

2006/12/20

(無題)  

先日、料理に味の素が入ってると指摘をされました。
なっ
味の素、グルタミン酸ナトリウムを主成分とする調味料
僕の経験上、食べると少し舌がピリピリする気がします。一口目とかは あ、おいしーとか思いますよね、徐々に飽きてきますが...味が足りないとかに足すと良いですよね〜
がっ
トゥールネラページュ 使ってませんし置いてませんし必要性を見出せませんフランス料理ですよん フランス料理に味の素って ぷぷっ 気持ち悪
グルタミン酸ナトリウム 昆布からでる旨味成分 近代フランス料理では徐々に取り上げられてるらしいのですが、トゥールネラページュではそこまで近代化したフランス料理は採り上げておらず、よってグルタミン酸を使うことは御座いません。百歩譲って魚料理など魚貝系の料理で”これ味の素入ってるね”って言われると ”あーもしかしたらどこからかグルタミン酸がでたかもしれませんと”多少は禅問答が出来るかもしれませんが これも無いですけどねw間違っても野菜の煮込みからグルタミン酸はでません

しっ

必要ありませんから、味の素を使うとしても野菜の煮込みには入れたくないですね
もとより味の素って家庭で...ね〜

その昔、味の素を発売した昭和初期まったく売れずなぜ売れん、と悩んだ当時の社長は頭を悩ませたという 世の中の主婦はこの味を必要とせず。うまい物を作り出しているのか...そんなはずは無い(私の思い込みだがw) 社長は今で言う逆の発想で、味の素の出る穴を大きくして より多く味の素がでるように商品を改良 後に大当たりとま〜実は好きでしたという話だが ま〜い〜や

けれど これ化学調味料入ってるね 言われたときはショックでした 今風に言えば はいってねーしっ ニキニキ
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