BISTRO & BAR LE MISTRAL

2006/12/9

(無題)  食材

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丹波篠山の猪が入荷しました。解体して部位ごとに調理するのですが・・・
まだどうするかは決まってません。来週にはメニューに載せられるようにしておきます。しかし・・・来週はジビエ祭りですね。蝦夷鹿・青首鴨・山鳩・猪・・・と、こんな感じです。
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