BISTRO & BAR LE MISTRAL

2006/11/23

コルヴェール  食材

今週末、コルヴェール(青首鴨)が入荷する予定です。(野生のヤツは今シーズン初めてです。)散弾銃で撃ち落としたモノではなく、網で捕獲している為、肉質は最高です。(東欧ハンガリーで捕獲されています。)ちなみに、個人的にはジビエの中でコルヴェールが一番好きですね。興味のある方はご連絡ください。日曜日からお出しできると思います。                                                                                                                デジカメ故障中の為、映像がアップできません・・・・・・・
                                                                                                         
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