2006/11/23
コルヴェール 食材
今週末、コルヴェール（青首鴨）が入荷する予定です。（野生のヤツは今シーズン初めてです。）散弾銃で撃ち落としたモノではなく、網で捕獲している為、肉質は最高です。（東欧ハンガリーで捕獲されています。）ちなみに、個人的にはジビエの中でコルヴェールが一番好きですね。興味のある方はご連絡ください。日曜日からお出しできると思います。 デジカメ故障中の為、映像がアップできません・・・・・・・
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