2008/7/17
メニュー更新 料理
少し前にPCのデータがすべて吹っ飛んだ為、HPの管理が出来なくなってます。
当然、メニューの更新も出来ません・・・
と、いう事で・・・このブログ上でメニューの更新をしていきます。
（定番料理はメンドくさいのでイチイチ書きません。）
＜７月１７日のメニュー＞
｛前菜｝
・モンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール
・ヴァンデ産鴨のフォアグラのテリーヌ
・地物アナゴと夏野菜のテリーヌ ガスパッチョ風ソース
・真鯵と賀茂茄子のマリネ コリアンダー風味
・鱧と松茸・ルコラのブイヨン
｛本日の魚料理｝
・イサキ
・黒鯛
｛肉料理｝
・ブルターニュ産バルバリー鴨とフレッシュポルチーニ茸のロースト
・西オーストラリア産骨付き仔羊のロースト、ズッキーニとベビーコーン
・秋田産ウサギのトリュフ風味 枝豆とロメーヌレタスの煮込み添え
・北海道産蝦夷豚と季節野菜の蒸し焼き
とまぁ、こんなところです。
なるべく頻繁に更新しますので（多分
）見てやってください。
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当然、メニューの更新も出来ません・・・
と、いう事で・・・このブログ上でメニューの更新をしていきます。
（定番料理はメンドくさいのでイチイチ書きません。）
＜７月１７日のメニュー＞
｛前菜｝
・モンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール
・ヴァンデ産鴨のフォアグラのテリーヌ
・地物アナゴと夏野菜のテリーヌ ガスパッチョ風ソース
・真鯵と賀茂茄子のマリネ コリアンダー風味
・鱧と松茸・ルコラのブイヨン
｛本日の魚料理｝
・イサキ
・黒鯛
｛肉料理｝
・ブルターニュ産バルバリー鴨とフレッシュポルチーニ茸のロースト
・西オーストラリア産骨付き仔羊のロースト、ズッキーニとベビーコーン
・秋田産ウサギのトリュフ風味 枝豆とロメーヌレタスの煮込み添え
・北海道産蝦夷豚と季節野菜の蒸し焼き
とまぁ、こんなところです。
なるべく頻繁に更新しますので（多分
）見てやってください。
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