BISTRO & BAR LE MISTRAL

2008/5/17

ウチダザリガニ  食材

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ザリガニっす!


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フランス語で「エクルヴィス」です。


正式名称は「ウチダザリガニ」だそうです。


昨年は桃のババロアと合わせましたが、桃の時期がまだなので・・・


トウモロコシと合わせようと思います。


昨日のブログに書きましたが、いきなり新作登場です!


ちなみにこのエクルヴィス、北海道・阿寒湖からやってきました。


長旅でお疲れのところ申し訳ありませんが、料理させていただきます。
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