BISTRO & BAR LE MISTRAL

2008/4/24

入荷情報  食材

本日の入荷食材です。


・山形県平田牧場産「金華豚」ロース  1本

・福島産 伊達鶏  2羽


などが届いています。


伊達鶏は2種の料理にしてお出しさせていただきます。

胸肉は、筍・クレソン・温玉と共に温かいサラダ仕立てで・・・。

モモ肉と手羽は、根菜類と共にブイヨンでしっとり火をいれポトフ風に・・・。


そして「金華豚」はじっくりとポアレにして、グリーンアスパラや空豆・グリーンピース・スナップえんどうなどの豆類のミント風味の温サラダを添えてお出しさせていただきます。

特に「金華豚」。脂と赤身のバランスのよさは「ビゴール豚」並みです!

味見をしたとき素直に、「う、うめぇ〜・・・」と思いました!

是非、お召し上がり下さい!美味しさは保証します!



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