BISTRO & BAR LE MISTRAL

2007/10/23

入荷しています。  食材

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今回届いた北海道産ジビエです。

鴨が2種類です。大きいヤツが「オナガ鴨」、小さいのが「サルセル(小鴨)」です。

全部メスですね。身質はオスよりも柔らかくしっとりとした印象です。

サルセルは「内臓のソース」で、オナガ鴨は「チョコレートソース」でお召し上がり下さい。
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