BISTRO & BAR LE MISTRAL

2007/10/10

秋のビゴール豚はスゴイ事になってます!  食材

今日から「ビゴール豚」が復活しました。

今回届いたビゴール豚、スゴイですよ!

何がスゴイって・・・肉の色、真っ赤です。どっからど〜見ても「猪」です。

前に仕入れたヤツも他の豚に比べればかなり赤身が強かったんですけど・・・今回の赤さはハンパじゃありません。

秋になってドングリを食べ始めたからでしょうね。これからの時期が美味しくなる。って、ジビエですか?

そんな訳で「ビゴール豚」一押しです!

また、北海道から鳥類のジビエが届きます。国産ジビエが本格化します。明日、到着予定なんですが、何が届くか分からないので追って報告します。
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