温石とは僧侶が空腹と寒さを凌ぐために懐に入れた温かい石のこと。茶事では茶一服の前に“懐石”を出します。温石のように控えめでありながら季節の素材を生かしきった体に沁みいる料理をと「温石会」を立ち上げました。
日本酒講座では懐石料理同様、我が国の伝統食文化である「酒」を地域性や郷土料理から見つめ直します。他にも旬や暦や器などをつれづれに記していきます。日本酒ブログと'15年8月より合体しました。
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2016/12/29
「ボンズくんにレシピアップされています！」 書き物
なんとか、今月は年内に原稿間に合いました。
師走の精進料理のレシピを解説つきで載せていただいています。今回は鮑もどきをやりましたが、これはお財布に優しい鮑ですよん。講座でいい足りなかったことなども盛り込んでおります。プロセス画像付きです。ぜひご参考になさってください。
http://kamakurabonz.com/foods/post_144.html
画像は島津さん撮影。
年明け1月は、11日（水）です。午前午後各回若干名入れます〜。2月は午前中のみ若干名募集です。ほんと1、2名とかの空きしかないので、お申し込みはお早めに−。左のメッセージボックスからどうぞ。
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師走の精進料理のレシピを解説つきで載せていただいています。今回は鮑もどきをやりましたが、これはお財布に優しい鮑ですよん。講座でいい足りなかったことなども盛り込んでおります。プロセス画像付きです。ぜひご参考になさってください。
http://kamakurabonz.com/foods/post_144.html
画像は島津さん撮影。
年明け1月は、11日（水）です。午前午後各回若干名入れます〜。2月は午前中のみ若干名募集です。ほんと1、2名とかの空きしかないので、お申し込みはお早めに−。左のメッセージボックスからどうぞ。
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投稿者: 亮さん
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