蕎麦　【蓬】　YOMOGI

　　　営業のご案内

定休日：月曜、火曜（祝日は営業いたします）
営業時間；ＡＭ１１時よりＰＭ３時まで
（売切れ終いもあります電話でご確認ください）

上川郡東神楽町東３線２０号　TEL,FAX ０１６６-８３-５９９１
　蕎麦　【蓬】　ＨＰ　　　　http://sobayomogi.wix.com/home

 

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« 雨の冬の日・・・　|　Main　|　転向？ »

2015/1/19

「ヘリ！！」　　
16日念願だった帯広【おびひろ縹】さんに行ってきました、帯広駅に近い処なんですが静かな住宅街にあり幸い駐車場も空いておりゆっくり蕎麦研修、帯広十勝にはえてして田舎系（茶色）が多いのですが縹（はなだ）さんは【蓬】と同じ系統の蕎麦でした
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もりつゆはほんのり甘くゆで加減もぴったり、俗？にいうコシも私には合いましたね
特に水切りは大事な工程何ですが【蓬】ではややもすれば忙しい時にはきちんと出来ない事もあり反省です
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腕の所為で色がよく出ていませんがほんのり鶯色、今の時期は玄蕎麦も熟成しとても美味しい時期です
＊でも【蓬】は休業中です（＾−＾）

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かしわ蕎麦はごぼうも入って具だくさんです、久しぶりの親鳥の味でした

表題の（ヘリ）は我々スキー仲間の造語でゲレンデの端っこのことを言いますヘリにはボーダーも滑れない新雪がありいつもそんなとこばかりすべっていますが昨日はトマムでヘリスキー、ところが吹雪の吹き溜まりにひっかかりふくらはぎを痛めあえなくダウン
休日指定の病院に駆け込み暫くは安静です、ベストムの一番前に駐車出来ます(−−〆)
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投稿者: 【蓬】店主
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