蕎麦 【蓬】 YOMOGI

   営業のご案内

定休日:月曜、火曜(祝日は営業いたします)
営業時間;AM11時よりPM3時まで
(売切れ終いもあります電話でご確認ください)

上川郡東神楽町東3線20号 TEL,FAX 0166-83-5991
 蕎麦 【蓬】 HP    http://sobayomogi.wix.com/home

 

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投稿者:山あ太郎
阿仁は秋田です。米内沢の近くですね。
西部でスキー場建設中のときでした。
そうそう、ハーフ44でました。おかげ様です。
前半は散々でしたが。
山あ太郎さん
ご無沙汰たです、阿仁って秋田?山形?
少しずつシーズンのトレーニングを意識しています(^^)
牡丹さん
花びら茸届きました、レシピ付きで、早速今晩料理します、ありがとうございました(^^)

http://moon.ap.teacup.com/kishim4332/
投稿者:山あ太郎
かなり前のお話し、阿仁で営業から帰る途中、小さな地元のスーパーに小箱が段積みになって販売されていました。
その箱の中にはコンモリとした舞茸の大株が・・・
いい香りでした。
投稿者:牡丹
花びら茸は、本州では1000m級の高山にとても稀に自生しますが、どうもその繁殖力 テリトリーつくりには苦手なきのこのようで珍重されています。
北海道では、緯度の関係でカラマツ林ではこれも稀にではありますが平地で遭遇することがあります。
形状は、名の如く 白葉牡丹の様なフレアがとても神秘的に感じる代物です。洋名は、カリフラワーマッシュルームと呼ばれ高級料理に供されているそうです。
【蓬】さんには今週 些少ながらご賞味して頂けると思います。

ダンボちゃんへ
白髪のフレアーヘアーって感じかな?
音威子府 流石はコロポックルが住み着いていそうな雰囲気だけに森林資源の宝庫だったりしましてね!
食堂のおばあちゃん その希少性知っていないだろうね〜 だって「わしが娘んときから、うちの山にゃ〜 わっさり出てるんだから珍しくないべ」とガツンと云われてしまいそう。
多糖体といって海草 酵母菌 にも含まれる高分子成分ですが、きのこ特有のβー1.6&3グルカンが注目されるようになってきましたね。
まだまだ、未知 未解明な成分ですけれども、わたしの想像では、腸管リンパ組織のバイエル板を刺激することで免疫系になんらかの働きかけがあるんじゃ〜ないかな?と思っています。個々人の体質がありますから、あまりコマーシャルに乗せられないように願っています。
消化吸収されにくい高分子多糖体でもエピトープといってバイエル板に刺激を与えられる分子もあるそうです。全く影響を及ぼすことができない分子をハイデンと呼ぶそうです。
免疫力アップですか? 私の場合、流行性感冒には10年程 ご縁がありません...ひとは 大ばか者と褒め称えてくれます。元気なものですから一年通して350日くらいは皆勤しています。
病に縁がないというのも因果なものなのです(笑)




よも様
花びら茸はマイタケには似ていないそうです
そのうち【蓬】に届くかも(^^)その折にはお知らせします、来週もキノコシリーズが続くかもしれませんが
次回は必ず『福の神』様をアップします

http://moon.ap.teacup.com/kishim4332/
投稿者:よも
【蓬】さん
きのこ続いてますね〜!舞茸の炊き込みが食べた〜い!きっと自分で見つけたら最高なんだろうなと 思いつつ・・・茸狩りは未経験です。
牡丹さん
花びら茸 見かけはこの舞茸に似ています?
とても貴重なものだとか。
食堂のおばちゃんがお味噌汁にだす(単身赴任中の夫の)音威子府 おそるべし!さすが森の町木の町・・いえ村でした。
アレルギーに有効?免疫力UP?私の耳がダンボになる〜

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