2018/10/20  17:55

乾燥マタタビ木天蓼(虫こぶ)酒 作り方  クッキング&菓子つくり


こんばんは〜!



かあさん 今日

健康酒を作りましたよ。









マタタビ酒です。

初めて作りました。

マタタビは猫用と思っていましたから

作ると決めるまで勇気がいりましたよ。



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今年の虫こぶマタタビ200グラム買いました。

もう 猫たち 大騒ぎです。



沖縄のムーチーを作るときに使う

月桃(ゲットウ)の葉のような

漢方薬のような いい香りがします。


かあさん この匂い 好きだわ〜!








この虫こぶは

普通のマタタビとは区別して

木天蓼(モクテンリョウ)と呼ばれています。



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ちっさなイカみたいのが 普通のマタタビ。

マタタビって干すと

10分の1くらいの重さになるらしい。















小さな穴が沢山空いている。

これが気持ち悪いと言う人には

このお酒が飲めない。 



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薬効の事のみを考えて

あまりじっと見つめないことにします。







ザルに入れて振るい



水道水でざっと洗い



ペーパータオルでよく水気を取ってから

レンジで2分 加熱しました。




水が飛ぶように。

濡れたままだと

お酒が腐るかと思ってね。







これを冷まして

消毒した瓶に入れる。


そして氷砂糖を入れる。















氷砂糖は200グラム。


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以前 クコやナツメやアマランサスなど色んな

美容に良いと言われるものをどんどん入れたお酒を作ったとき



氷砂糖を入れすぎて

歯にしみるほど甘くなってしまった。



今回はその反省も含めて200グラムに留める。




お酒はサントリーのホワイトリカーにしました。

ブランデーにしようとお酒コーナーに行ったけど

フルーツ酒じゃないし

美味しさを味わうのではなくて

健康になるためだから

ホワイトリカーで良いのです。



1.8リットルを静かにドボドボ〜!














ラベル貼りは重要。

分量と漬け込んだ日を正確に記入する。


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何年か経ったらきっと分量を忘れるでしょう?

いつ漬けたかも。


だから濡れても大丈夫なように

ラベルの上からテープを貼る。











飲めるまで4ヶ月くらいかかるのだそうです。


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実家の母に話したら

昨日マタタビの酒の効能について聞いたときは

猫が食べるもの とか言って気持ち悪がったのに

できたと言ったら欲しがる困ったやつ。


まあ

飲んで元気になってもらいたいです。




すごく変な味になることを期待して。

その方がきっと身体に良いはず。



お楽しみに〜!!!ダンスダンスダンスダンスダンス






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