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2008/9/6

梱包  

●ルイベって?・・・

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北海道料理などで主に使われ、鮭のルイベなんて言葉なら御存知ではないでしょうか。
素材を凍らせて保存する料理名をルイベと言います。
鮭などは体内に虫がいるので、一度凍らす事で虫を除去する意味があります。


●ゴロは?・・・

やはり北海道料理名で使われるのですが、関東ではイカワタと聞けば塩辛。
イカのワタをゴロと言う訳であります。

そんな訳でイカの身とワタを凍らせた料理がイカごろルイべであります。
御来店の際はぜひ自家製である、板前創作料理を御賞味ください。


●生チョコって・・・

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随分貴賓あふれた梱包に期待溢れ。

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羊かんを思わせる菓子である。
包丁を入れるとふわっとした切れ味。
口に入れれば、あっ!

トロけてしまいました。

お客様からのお土産に感謝感激と美味しく頂きました。
ご馳走様でした。



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