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2008/7/19

光栄  

●移転して・・・

旧店舗に来店して頂いたお客様が、移転してから始めて来店してくれました。

「いつに間にか店がなかったから驚いて!」

そんな一声から始まり。

「今日の盛り合わせは何ですか?」

そんな嬉しい注文から始まり。。。


●眠い朝の仕入れ甲斐あって・・・

なま物商売にはコストもリスクも高く、居酒屋業界では当然の様に冷凍食材を使用する事は当たり前になっている御時世。

別に寿司屋じゃないんだから、なま物に拘らなくても?
そんな意見もあるかと思いますが、我輩意地でも拘ります。
(偏屈なんで?)

「やっぱり、ここのお刺身はなにを食べても美味しいね〜」

そんな嬉しいお言葉を頂き、お客様から御代を頂だいいたしました。

これが我輩の理想な営業であり、幸せな時であり光栄である。

皆様、こんな偏屈な我輩ですがこれからも宜しくお付き合い下さい。


●さぁ〜明日は・・・

日・月と連休させて頂きます。

台風7号の南うねりが入り、どうやら波と天気は良さそうだ!
梅雨も明け、最高な海の日である。

さぁ〜波乗りを楽しもう。

久々の日曜休みなんで、当然波乗り仲間との集いも楽しみに。。。



2008/7/21  16:27

投稿者:j

romano<有難うございます。
応援してくださる方がいる限り、我輩も頑張ります。

2008/7/21  15:17

投稿者:romano 

地元に育った私・・・・個人店さんの多い新小岩界隈であるが、個人店さんも色々ある。それはそれで楽しいのだが・・・。結局行く所というのは決まってきてしまう。その分、気に入るから行くのだと思う。
気に入らなければ行かない。それが私の意思表示です。やはり気分が悪かったり美味しくなければ行かないですよね、御金をだすのだから。
ひろ八さんに行くのは・・・「大変気に入ってるから」です。評価して選ぶ事のできるのは消費者でもあるし、私個人は地元に「良い店」があって欲しいと思うからこそ応援してはいますが、「美味しい」とか「心地よい」というのが無ければ応援しようがないですよね。

結論!
これからも期待してますよ!こちらも心して楽しむつもりでおります。

2008/7/20  16:02

投稿者:j

ラスティさん<御理解と御声援いただき有難うございます。
まぁ〜なんとか借金返金と飯が食べられているので、まぁ〜ボチボチですね!

2008/7/20  14:40

投稿者:ラスティ

どうも捻くれた性格なもので水を差してしまうかもしれませんが・・・。
前日のブログで書かれていましたが、結局お店側が身を削って(利益を削って)商売しているのだと思います。
それでも商売をしていけるのは
>これが我輩の理想な営業であり、幸せな時であり光栄である。
ということがあるからだと思うのですが、逆に無かったら辛いのでは?
余計な意見かもしれませんが、パートナーの方の幸せな時が不足している様でしたら、埋め合わせしてあげて下さいませ。

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