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2008/3/20

秘密  

●飲んだ後の最後の〆料理・・・

飲んだ後におにぎり・お茶漬け・ラーメンなど食べたいと思う方は少なくない。
当店では何が人気か?

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チャーハンなんです!

中華飯店などに存在するチャーハンとは違いますが。


●紅生姜を使用した我輩オリジナル・チャーハン・・・

玉子・長ネギ・チャーシュー・紅生姜で炒めたものです。
今回はチャーシューを御紹介いたします。

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豚の角肉を鰹だし・醤油・みりん・酒・にんにく・生姜で煮込みました。
このチャーシューを細かく切ったものを炒めるのですが、肉だけでなくだし汁を炒める際に使用しています。

企業秘密と大げさには言いませんが、紅生姜だけではあの味はでません!
そんなちょっとした隠し味が当店人気メニューに繋がっているのです。。。


●そんな話をお客様と語り・・・

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新潟は長岡市の美味い地酒を頂き。。。


やすらぎの時間をご馳走様でした!

因みに昨夜の問題課題となった答えは?

「ガゼール」でした。



2008/3/21  6:06

投稿者:j

romano<こちらこそ有難うございました。
では河岸へ行ってきます!!!

2008/3/20  20:50

投稿者:romano

昨夜は遅くまですみませんでした。
チャーハン、美味いですよね!最近またクセになりつつありますよ!

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