2009/10/2
烏賊 板前料理レシピー
●イカの中でもスルメは特に美味い・・・
酒の肴にイカの塩辛は殿堂ですよね。
イカと言う食材は捨てる所が無いほど、どの部位を調理しても美味。
特にスルメイカなんてのは、身は刺身、下足は一夜干し、ワタは？。。。
●イカを使用した人気商品レシピー・・・
スルメイカを５杯用意しました。
身、耳、下足、ワタを取り分けます。
ワタは墨を取り除き、流水で洗い塩します。
ワタを身に詰め込みます。
一杯の身に５杯のワタを詰め込みます。
ラップで包み、冷凍庫で一日寝かせば「イカごろルイべ」出来上がりです。
酒の肴にイカの塩辛は殿堂ですよね。
イカと言う食材は捨てる所が無いほど、どの部位を調理しても美味。
特にスルメイカなんてのは、身は刺身、下足は一夜干し、ワタは？。。。
●イカを使用した人気商品レシピー・・・
スルメイカを５杯用意しました。
身、耳、下足、ワタを取り分けます。
ワタは墨を取り除き、流水で洗い塩します。
ワタを身に詰め込みます。
一杯の身に５杯のワタを詰め込みます。
ラップで包み、冷凍庫で一日寝かせば「イカごろルイべ」出来上がりです。