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2009/10/2


●イカの中でもスルメは特に美味い・・・

酒の肴にイカの塩辛は殿堂ですよね。

イカと言う食材は捨てる所が無いほど、どの部位を調理しても美味。

特にスルメイカなんてのは、身は刺身、下足は一夜干し、ワタは?。。。




●イカを使用した人気商品レシピー・・・

スルメイカを5杯用意しました。

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身、耳、下足、ワタを取り分けます。


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ワタは墨を取り除き、流水で洗い塩します。


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ワタを身に詰め込みます。
一杯の身に5杯のワタを詰め込みます。
ラップで包み、冷凍庫で一日寝かせば「イカごろルイべ」出来上がりです。



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