PENMAN'S CAFE

ペンマンと猫のつれづれ日記。

 

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投稿者:KAZZ
☆くじらおおかみさん。

え?大好物なの?今花がスゴイいっぱい咲いてるよ。全部実になるといいなぁ。。。茨城産の中身、赤いの?それは初めて聞いたなぁ。最近は真っ白いゴーヤもあるね。でもやっぱり緑色の方が栄養がありそうだけど、どうなんでしょうね。私は小ぶりの(ナスくらいの大きさ)がいいなぁ。食べ切りサイズだからね。。。以前、沖縄に行った時、「ゴーヤドリンク」っていう缶ジュースがあって、現地の人に「コレ、苦いですか?」って聞いたら「そんなのぜんぜん苦くないよ」って言うから安心して飲んだら、苦い苦い!沖縄の人、よっぽど苦いゴーヤを食べてるのかね。。。韓国料理に「チャプチェ」っていう春雨料理(醤油&ごま油味)があるけど、それに混ぜると美味しいよ。
投稿者:くじらおおかみ
きゅうりのようだけど、ぶつぶつがゴーヤだったのね〜きゃ〜vv大好物〜vv
沖縄のは中身のふかふかが白だけど、茨城のは赤いんだよね?いつも不思議で、つい沖縄産のを買ってしまいます(^^;;;

http://blog.so-net.ne.jp/milko_milmil/
投稿者:KAZZ
☆ひろるさん。

ゴーヤはウリ科ですよ〜。でも他のウリと比べてなんであんなに苦いんでしょうね。沖縄生まれだからかなぁ。あの苦味、夏バテに効きそうだもんね。今年は植えるのが遅かったので理想的なすだれにはなりませんでした。向こう側が見えないほど密集するからすだれよりも良い日よけになります。ベランダでも出来るので来年はひろるさんもやってみて〜。あ、苦くてダメですか?でも、スーパーで売ってる大きくて濃い緑のやつは確かにすごく苦いです。おそらく沖縄産なのかもしれません。が、近場の農家で取れた小ぶりのものは薄く切って炒めるとほとんど苦くありません。。。豚キムチと炒めるとぜんぜん苦味が感じられないので、お子ちゃまの半パパでも良く食べてくれます。

ゴーヤ汁はおかんが良くやってました。澄まし汁の中に薄ーく切ったゴーヤが入ってて、溶き卵を浮かせてました。なかなか美味しかったです。ゴーヤをいっぱい入れると苦いかもね。。。でも私は苦いの平気だから、トマトと蜂蜜とゴーヤと氷をミキサーでガー!ってやって飲んじゃいます。朝はコレ一発!ファイト!キンキンに冷たいです。
投稿者:ひろる
ゴーヤも瓜科になるんですか〜?
キュウリみたいですね〜
こういうのはすだれ代わりになるっていいますね。葉っぱの繁り方がいい感じなんでしょうね。。

ゴーヤチャンプルは一度作った事ありますが、種やらフカフカのとこ取ってもやはり苦いですね〜
でも体にとっても(特に夏)いいんですよね。。
冬瓜はおつゆにして飲みますが、ゴーヤはどうでしょう。。

KAZZさんちはなんでもあるなぁ〜〜(*^_^*)

http://wind.ap.teacup.com/buccokuro/
投稿者:KAZZ
☆りりあんさん。

「ゴーヤ」っていうのは沖縄地方の呼び名で、わたしのおかんは「ツルレイシ」って言ってたよ。(またの名を「ニガウリ」って言います。)で、「レイシ」だとぜんぜん違った植物(あの「ライチ」のこと。)になっちゃうんです。で、また「霊芝(レイシ)」って書くと、あの漢方薬の「サルノコシカケ」だね。。。

種のまわりの赤いとこ、プルプルで甘いよ。大丈夫だから食べてみな。かなり色が強烈だから、なにかパワフルな栄養素が含まれていそうだね。なんだろうね。そこまではわかんないなぁ。。。黄色いとこはバホバホで美味しくないよ。黄色くなると苦味がぜんぜん無くなっちゃうだよ。ウリの仲間だから食べられなくはないだろうけど、料理法など全く聞いたことがないから、黄色いゴーヤはきっと美味しくないんだよ。
投稿者:りりあん
お〜ごぉやちゃん♪可愛いネェ(*^_^*)
うちも亀池のパーゴラに絡ませてますよ。
売ってるのよりちょっと小ぶりなんだけど、いっちょ前に苦くて美味しい! そうそう、ちょうどKAZZさんに聞こうと思ってたの。ゴーヤの熟れた種の周りの赤いのって、確かそのまま食べられるんだったよね? 甘いって言ってたよね? ホントに食べて大丈夫なんですよね?(だって毒々しい色なんだもん・・・)
熟れた黄色いゴーヤは食べられるのかなぁ?
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